【移住ライフ】佐世保に移住をしてみたら その71 完成

佐世保で『野遊び塾』を主催する「マスター」と呼ばれる方に、手作りハムとベーコンの指導を受けられることになった大原家。長崎県産の豚肉や鹿児島県喜界島のきび糖などなど、九州産で揃えた食材を下拵えし寝かせること1週間、いよいよ燻製と火入れの段階にこぎつけまして…。

下拵えから1週間、ベーコン用とハム用の肉をそれぞれ燻製と火入れする大原由軌子とその家族

■ ただ今発売中『息子がいじめの加害者に? 大原さんちの大ピンチ